2023.10.25 お知らせ

春日井まちゼミに参加します

「世界でたったひとつの自家製味噌づくり」

11月3日春日井まちゼミに参画します！

愛知県知多町にある徳吉醸造株式会社は大正10年に創業の豆みそとたまり醤油の醸造蔵として創業されました。今でも昔ながらの製法で伝統的な豆味噌やたまり醤油を作っている沢田美稲社長をお招きし、自家製味噌を作ります。大豆と麹と塩を自分の素手でしっかりとかき混ぜると…。自分の手からでる菌でその家庭の味になり、その味は他の家庭の味では出せない世界で一つの自家製みそを作ることができます。

おかげさまで今回は15組の参加枠は定員満席となりました。この様子は後日追ってinstagramで公開させていただきます。